Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Осипова Г. Заглавие : Использование комплексной добавки в производстве макаронных изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2011. - N 8. - С. 55-57. (Шифр Х5/2011/8) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Макаронные изделия Географич. рубрики: ОрелГТУ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комплексная добавка: гороховая мука, морковная паста, кефир