Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кочетов В. Заглавие : Новая технология приготовления глазури для отделки пряников Место публикации : Хлебопродукты. - 2011. - N 7. - С. 42-45. (Шифр Х5/2011/7) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пряники--сахарная глазурь--модифицированный крахмал