Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Скороходова Е. В., Васюкова А. Н., Иванкина Н. Ф. Заглавие : Использование БАД из семенной оболочки сои в технологии производства хлебобулочных изделий Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 4. - С. 60-62. (Шифр Х8/2011/4) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семенная оболочка сои--биологически активная добавка--хлеб Доп.точки доступа: Скороходова, Е. В.; Васюкова, А. Н.; Иванкина, Н. Ф.