Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Андреев А., Алексеев Г. Заглавие : Гидромеханические процессы при раскатке теста Место публикации : Хлебопродукты. - 2011. - N 4. - С. 62-64. (Шифр Х5/2011/4) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресурсосбережение--раскатка--энергосиловые параметры Доп.точки доступа: Алексеев, Г.