Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чернобровин Д. Ю., Алексеенко Е. В., Гернет М. В., Осташенкова Н. В., Чернобровина А. Г. Заглавие : Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 64-66. (Шифр Х8/2011/3) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Производство напитков Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брусника--напитки--ферменты--модификация Доп.точки доступа: Чернобровин, Д. Ю.; Алексеенко, Е. В.; Гернет, М. В.; Осташенкова, Н. В.; Чернобровина, А. Г.