Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Корячкина С., Кузнецова Е., Ковалева А. Заглавие : Использование сиропа цветков клевера лугового в производстве пшеничного хлеба Место публикации : Хлебопродукты. - 2011. - N 5. - С. 44-45. (Шифр Х5/2011/5) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничный хлеб--клеверный сироп--антиоксиданты Доп.точки доступа: Корячкина, С.; Кузнецова, Е.; Ковалева, А.