Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мирзарахметова Д. Т. Заглавие : Ферментативная конверсия сивушных спиртов в коньячных спиртах Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - N 1 (Шифр П30/2011/1) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Бродильные производства-- Спиртовое производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сивушные высшие спирты--алкилфруктозиды--эстераза--эфиры--этерификация--изоамиловый спирт--изоамиловый спирт