Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Нефедов С. С., Устинова А. В., Деревицкая О. К. Заглавие : Мясные консервы для детей, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами Место публикации : Мясная индустрия. - 2011. - N 4. - С. 26-29. (Шифр М45/2011/4) ББК : 36.96 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервное производство-- Мясные консервы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--полиненасыщенные жирные кислоты--мясные консервы--технология производства--рецептура--компьютерное проектирование Аннотация: На основе научно-разработанных требований предлагается рассчитанная рецептура мясных консервов с применением методов компьютерного проектирования. Доп.точки доступа: Устинова, А. В.; Деревицкая, О. К.