Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остриков А. Н., Попов А. С., Татаренков Е. А., Копылов М. В. Заглавие : Производство экструдированного текстурата из зернобобовых культур в экструдере с динамической матрицей Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 2. - С. 31-33. (Шифр Х8/2011/2) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Зернобобовые культуры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экструдированные текстураты--экструдер-измельчитель--химический состав Доп.точки доступа: Остриков, А. Н.; Попов, А. С.; Татаренков, Е. А.; Копылов, М. В.