Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Сказ о золотой рыбке Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N4. - С. 26 - 31. (Шифр М30/2008/4) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Рыбная промышленность Рыбные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование--технологии--производство полуфабрикатов--рыба Аннотация: Как организовать производство полуфабрикатов из рыбы.