Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Коротких Е. А., Востриков С. В. Заглавие : Получение гречишного солода для производства солодовых экстрактов Место публикации : Пиво и напитки. - 2010. - N 6. - С. 36-38. (Шифр П6/2010/6) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Производство солодовых экстрактов-- Получение гречишного солода Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гречиха--пивоваренный ячмень--гречишный солод--амилолитическая активность Доп.точки доступа: Востриков, С. В.