Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дунаев А. В. Заглавие : Применение дигидрокверцетина в производстве плавленых сыров Место публикации : Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 66-67. (Шифр М28/2010/4) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство плавленых сыров--функциональные добавки--дигидрокверцетин