Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жуков И. Заглавие : Корова с крыльями, или каков на вкус страус Место публикации : Ресторатор. - 2010. - N 4. - С. 42-44. (Шифр Р11/2010/4) ББК : 36.99 Предметные рубрики: Общественное питание-- Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо страуса--мясные блюда--содержание жира Аннотация: Рецептура некоторых блюд из мяса страуса.