Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лаврова А. М. Заглавие : Современные технологи производства патоки - новый импульс в развитии кондитерского производства Место публикации : Кондитерское производство. - 2010. - N 2. - С. 34. (Шифр К15/2010/2) ББК : 36.85 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Крахмало-паточное производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): патока--инновационные разработки--сиропы--леденцовая карамель--фильтрация сиропа--ферментные препараты--нанотехнологии Аннотация: Инновационные технологии производства патоки, использующиеся на Миллеровском глюкозно-мальтозном комбинате.