Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жарыкбасова К. С. Заглавие : Комбинированные молочные продукты с красной свеклой Место публикации : Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 23. (Шифр П9/2010/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Молочная промышленность-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--свекла--детоксирующая способность--токсикоэлементы--функциональные свойства--функциональные продукты питания Аннотация: В статье обоснована возможность применения продуктов переработки красной свеклы в качестве функционального ингредиента.