Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шкотова Т. Заглавие : Новые обогащенные начинки в кондитерском производстве Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N3. - С. 48 - 49. (Шифр Х5/2008/3) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Начинки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): изделия кондитерские--начинки плодово - ягодные--добавки пищевые--фитокомпозиции многокомпонентные--пектин