Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тимофеева В. Н., Саманкина Н. В., Азаренко Ю. П. Заглавие : Влияние ферментативной обработки мезги сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока Место публикации : Пиво и напитки. - 2009. - N 5. - С. 24 - 26. (Шифр П6/2009/5) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Производство напитков-- Соковая продукция Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--рябина садовая--ферментативная обработка мезги--сок--арония черноплодная Доп.точки доступа: Саманкина, Н. В.; Азаренко, Ю. П.