Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мараева О., Ухина Е., Мараев М. Заглавие : Сравнительная биохимическая характеристика пшеничной муки Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 12. - С. 46 - 47. (Шифр Х5/2009/12) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мукомольное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теория нечётких множеств--сравнительная оценка--биохимические показатели--сравнительная биохимическая характеристика--мука пшеничная Доп.точки доступа: Ухина, Е.; Мараев, М.