Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Стабровская О.И., Гарифуллина О.А. Заглавие : Комплексный подход к разработке хлебопекарных смесей Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N2. - С. 17 - 18. (Шифр Х4/2008/2) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство хлебопекарное--продукты функциональные--добавки пищевые Доп.точки доступа: Гарифуллина, О.А.