Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пчёлкина В. А., Хвыля С. И. Заглавие : Анализ распределения растительных добавок в цельномышечных продуктах Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - N 6. - С. 39 - 41. (Шифр М45/2009/6) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дополнительная прибыль--соевые изолированные белки--многокомпонентные рассолы--комбинированные продукты--методы оценки--цельномышечные продукты Доп.точки доступа: Хвыля, С. И.