Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Петраков А. Заглавие : Будни консультанта. Как и зачем работают ресторанные консалтеры Место публикации : Ресторатор. - 2009. - N 8. - С. 20 - 23. (Шифр Р11/2009/8) ББК : 36.99 Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятия общественного питания--прибыльность--оптимизация расходов--диагностика текущего состояния предприятия--подготовка и открытие ресторанов