Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Фокин М. Л. Заглавие : Нанотехнологии в пастеризации молока Место публикации : Молочная промышленность. - 2009. - N 5. - С. 13 - 14. (Шифр М28/2009/5) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность Нанотехнологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уничтожение патогенной микрофлоры--инактивация ферментных систем--создание определённых качеств готового продукта--автоматизированные проточные пастеризаторы с инфракрасным нагревом--новая конструкция секции ик - пастеризации с инфракрасным нагревом