Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тертычная Т. Заглавие : Новый белковый обогатитель печенья Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - N 4(23 апр.). - С. 36 - 37. (Шифр Х5/2009/4) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тритикалевая мука--мука из цельносмолотого зерна люпина--белок