Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пащенко Л. П., и др. Заглавие : Роль лизоцима в пищевой биотехнологии Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 2. - С. 46 - 49. (Шифр Х8/2009/2) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая биотехнология Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фермент--лизоцим Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; и др.