Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Волчков А. Н. Заглавие : Применение улучшителей при производстве макаронных изделий из хлебопекарной муки Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 1. - С. 67 - 68. (Шифр Х8/2009/1) ББК : 36.839 Предметные рубрики: Макаронное производство-- Технологии Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): emcedurf--новые виды сырья--пищевые добавки--пищевые добавки