Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева И. В. Заглавие : Повышение безопасности мучных кондитерских изделий Место публикации : Хлебопечение России. - 2009. - N 1. - С. 16 - 17. (Шифр Х4/2009/1) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевое производство Кондитерские изделия Продовольственная безопасность