Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Донецких А. Г., Корниенко В. К. Заглавие : Влияние температурных режимов хранения на показатели качества говядины Место публикации : Мясная индустрия. - 2023. - N 9. - С. 48-51 (Шифр М45/2023/9) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Сырьё-- Хранение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): температурные режимы хранения--качество говядины--показатели качества--охлаждение--переохлаждение--суперохлаждение Доп.точки доступа: Корниенко, В. К.