Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Миневич [и др.] И. Э. Заглавие : Гидроколлоиды семян льна и перспективы их промышленного производства Место публикации : Пищевая промышленность. - 2023. - N 4. - С. 22-27 (Шифр П9/2023/4) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена льна--полисахариды--пищевые гидроколлоиды--функционально-технологические свойства Доп.точки доступа: Миневич [и др.], И. Э.