Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рябцева С. А., Табакова Ю. А. Заглавие : Особенности формирования биопленок в кефире Место публикации : Молочная промышленность. - 2022. - N 6. - С. 17-19 (Шифр М28/2022/6) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Напитки-- Качество Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кефирные закваски Доп.точки доступа: Табакова, Ю. А.