Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Курченко В. П., Головач Т. Н., Майорова [и др.] К. И. Заглавие : Влияние хитозана на продление срока хранения кисломолочных продуктов с lactobacillus acidophillus Место публикации : Молочная промышленность. - 2022. - N 3. - С. 44-46 (Шифр М28/2022/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): lactobacillus acidophilus--лактоза--молочно-кислые бактерии Доп.точки доступа: Курченко, В. П.; Головач, Т. Н.; Майорова [и др.], К. И.