Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кузнецов П. В., Габриелова В. Т. Заглавие : Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 28-31 (Шифр П9/2022/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обезвоживание--распылительная сушка Доп.точки доступа: Габриелова, В. Т.