Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Насонова [и др.] В. В. Заглавие : Способы переработки коллагенсодержащего сырья в пищевых целях Место публикации : Мясная индустрия. - 2021. - N 11. - С. 22-25 (Шифр М45/2021/11) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Сырьё Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые ингредиенты--снеки--съедобная пищевая пленка--пищевая добавка Доп.точки доступа: Насонова [и др.], В. В.