Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Максимова С. Н., Полищук Д. В., Пономаренко [и др.] С. Ю. Заглавие : Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 11. - С. 96-99 (Шифр П9/2021/11) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Вторичное сырье-- Использование Пищевая промышленность-- Рыба и рыбные продукты-- Переработка вторичного сырья Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): горбуша--биологическая ценность Доп.точки доступа: Максимова, С. Н.; Полищук, Д. В.; Пономаренко [и др.], С. Ю.