Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36 Автор(ы) : Юрова Е. А., Кобзева Т. В. Заглавие : Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 8. - С. 15-17 (Шифр П9/2021/8) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Хранение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дискрипторно-профильный метод--методы исследований--органолептическая оценка--срок годности--функциональные продукты Доп.точки доступа: Кобзева, Т. В.