Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Нефёдова Н. В. Заглавие : Химические и микробиологические показатели контроля безопасности молока Место публикации : Молочная промышленность. - 2009. - N 1. - С. 17 - 18. (Шифр М28/2009/1) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Продовольственная безопасность Молочная промышленность Аннотация: Обеспечению безопасности производимого молока и продуктов его переработки способствует определение понятий в терминологии молочных продуктов и расширение нормативных показателей контроля их качества