Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рязанцева К. А., Агаркова Е. Ю. Заглавие : Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - С. 32-35 (Шифр П9/2021/5) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Биологически активные вещества Биотехнология пищевая Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сывороточные белки--биологическая активность--моделируемый гидролиз Доп.точки доступа: Агаркова, Е. Ю.