Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Яицких А. В., Ванина Л. В., Приезжева Л. Г. Заглавие : Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - С. 13-15 (Шифр П9/2021/5) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Хранение зерна Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология Доп.точки доступа: Ванина, Л. В.; Приезжева, Л. Г.