Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ботина С. Г., Рожкова И. В., Семенихина В. Ф. Заглавие : Штаммы Streptococcus thermophilus, продуцирующие экзополисахариды Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 33-35 (Шифр Х8/2010/2) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваска--полисахариды Доп.точки доступа: Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф.