Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Степанова Е. Н., Табаторович А. Н. Заглавие : Технология производства и оценка качества обогащенного мармелада Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 5. - С. 48-51 (Шифр Х8/2010/5) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): черноплодная рябина--аскорбиновая кислота--настой гибискуса Доп.точки доступа: Табаторович , А. Н.