Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гернет М.В., Грибкова И. Н., Захаров М. А. Заглавие : Выявление показателей для определения прогнозирования сроков стойкости пива верхового и низового брожения Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - N 2. - С. 16-19 (Шифр П9/2020/2) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Бродильное производство-- Производство пива Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): идентификационные признаки продукта--температурные режимы--ускоренное старение Доп.точки доступа: Грибкова, И. Н.; Захаров, М. А.