Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Короткий И. А., Плотников И. Б., Мазеева И. А. Заглавие : Разделительное вымораживание молочной сыворотки Место публикации : Молочная промышленность. - 2019. - N 11. - С. 33-34 (Шифр М28/2019/11) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Технологии Доп.точки доступа: Плотников, И. Б.; Мазеева, И. А.