Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Васюкова [и др.] А. Т. Заглавие : Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных характеристик рыбного фарша Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 4. - С. 16-21 (Шифр П9/2021/4) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульсионные функциональные продукты--функциональные изделия--пищевые добавки Доп.точки доступа: Васюкова [и др.], А. Т.