Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Типсина Н. Н., Благодарнова Г. В., Туманова А. Е. Заглавие : Повышение пищевой ценности макаронных изделий при использовании гречневой, рисовой муки Место публикации : Пищевая промышленность. - 2021. - N 3. - С. 23-27 (Шифр П9/2021/3) ББК : 36.839 Предметные рубрики: Макаронное производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): глютен--рисовая мука--гречневая мука Доп.точки доступа: Благодарнова, Г. В.; Туманова, А. Е.