Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Евдокимов [и др.] И. А. Заглавие : Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков Место публикации : Молочная промышленность. - 2021. - N 4. - С. 40-44 (Шифр М28/2021/4) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрат сывороточных белков--жирозаменитель--микропартикуляция Доп.точки доступа: Евдокимов [и др.], И. А.