Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пащенко Л., и др. Заглавие : Применение соевого изолята при переработке слабой по силе пшеничной муки Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N 12. - С. 60 -61. (Шифр Х5/2008/12) ББК : 36.82 + 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя Доп.точки доступа: Пащенко, Л.; и др.