Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ганина В. И., Ионова И. И., Казакова К. Н. Заглавие : Тенденции рынка заквасок Место публикации : Молочная промышленность. - 2021. - N 3. - С. 40-43 (Шифр М28/2021/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--творог Доп.точки доступа: Ионова, И. И.; Казакова, К. Н.