Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Свириденко Г. М., Захарова М. Б., Афанасьева А. А. Заглавие : Микробиолочические риски при замораживании и дефростации сливок-сырья для маслоделия Место публикации : Молочная промышленность. - 2021. - N 2. - С. 36-38 (Шифр М28/2021/2) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Качество продукции Доп.точки доступа: Захарова, М. Б.; Афанасьева, А. А.