Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Родионова [и др.] Н. С. Заглавие : Влияние формы связи влаги форшевых систем на основе различного рыбного сырья методом DTA Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 12. - С. 39-41 (Шифр Х8/2010/12) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Рыба и рыбные продукты-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зубатка--минтай--печень Доп.точки доступа: Родионова [и др.], Н. С.