Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Топникова Е. В., Данилова Е. С., Никитина Ю. Г. Заглавие : Формирование выраженности характерного вкуса и аромата сливок разного состава Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 12. - С. 34-35 (Шифр М28/2020/12) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сенсорный анализ--вкусоароматические компоненты Доп.точки доступа: Данилова, Е. С.; Никитина, Ю. Г.