Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Джашеева З. А-М. Заглавие : Влияние термической обработки сливочного масла на динамику накопления продуктов окисления и антиоксидантную активность экстракта расторопши пятнистой Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 7. - С. 28-30 (Шифр Х8/2010/7) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Масложировая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--срок хранения